Бу?а?нца: классика греческой кухни

На греческих кухнях готовят множество удивительных блюд, но?? одно из них выделяется особой популярностью это пирог Бу?а?нца, сделанный из хрустящего теста фило. Эта изысканная закуска содержит в своей сердцевине сладкую манную кашу, и именно она особенно притягивает внимание юных гурманов. Простой и быстрый в приготовлении, этот пирог сможете осилить даже начинающие кулинары.

Что нужно для приготовления

Ингредиенты для теста:

• Тесто фило 100 г
• Сливочное масло 30 г

Ингредиенты для начинки:

• Молоко 1.5 стакана
• Манка 400 г
• Сахар 150 г
• Сливочное масло 50 г
• Ванилин по вкусу

Краткий процесс приготовления

Общее время приготовления составляет всего 40 минут, из которых 20 минут займет активная работа на кухне.

Шаг 1: Начать стоит с подготовки ингредиентов. Тесто фило можно приготовить самостоятельно, однако куда проще приобрести готовое в магазине. В случае отсутствия фило, подойдёт обычное бездрожжевое слоеное тесто, которое нужно раскатать в тонкий пласт.

Шаг 2: Далее займитесь начинкой. В сотейник положите манную крупу, влейте молоко, добавьте сахар с ванилином и 50 г масла. Перемешайте и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, до достижения густоты. Снимите с огня и оставьте остывать.

Шаг 3: Оставшиеся 30 г сливочного масла растопите. На столе разложите лист фило и смажьте его растопленным маслом. Положите две ложки начинки ближе к одному из краёв и аккуратно заверните конвертом. Повторяйте процесс, пока не закончатся тесто и начинка.

Шаг 4: Разогрейте духовку до 200 C. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него букмекер. Выпекайте 10-15 минут до золотистой корочки. Когда они будут готовы, остудите и подавайте, посыпав сахарной пудрой.