Летний special Loro: гастрономическое путешествие в Хамовниках

В Хамовниках стартовал новый гастрономический сезон в ресторане Loro, где представили летнее специальное меню, полное свежих морских вкусов и ярких десертов. В меню можно найти такие блюда, как паста с крабом и восхитительный ягодный десерт с просекко, идеально подходящие для долгих летних вечеров.

Яркие акценты и простота ингредиентов

Бренд-шеф Николай Вовчинский создал данное меню как короткий гастрономический маршрут, где каждый ингредиент играет важную роль. Основные продукты креветки, молодая спаржа, крабы, моллюски и свежие ягоды остаются в центре внимания, не теряя своей яркости даже в самых простых блюдах.

Каждое из предложенных блюд держится на четком сочетании вкусов, где свежесть морепродуктов подчеркивается нотами цитрусовых, зелени и соусов. Например, Gambero Rosso это сицилийская красная креветка в формате карпаччо с нежными акцентами слабосоленой икры и грейпфрута, стоимость которого составляет 4 500 рублей. Другие интересные закуски включают спаржу со сморчками и страчателлой за 3 290 рублей.

Основные блюда и сладкие завершения

Основные блюда меню также обещают гастрономическое удовольствие. Белая рыба на кости, подаваемая с римскими артишоками и пикантной чесночной заправкой, стоит 9 500 рублей. В меню также присутствует паста казаречче с крабом и неаполитанским томатным соусом, цена которой составляет 4 790 рублей, а сырные ньокки на рикотте с морскими деликатесами обойдутся в 4 450 рублей.

Десерт от шеф-дизайнера Анны Додоновой, Клубника в просекко, собрал все летние ароматы: желе на игристом, фруктовое пюре, сливочная пена и базилик. Его цена 1 490 рублей.

Все шесть позиций можно комбинировать для полноценного летнего ужина без тяжелого финала: сначала закуска из креветок или спаржи, затем основное блюдо, а в завершение освежающий ягодный десерт. Special будет доступен в ресторане в течение всего сезона.