Количество порций: 6, время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность порции
Калорийность составляет 304.2 Ккал, а также:
Белки: 14.4 г
Жиры: 22.9 г
Углеводы: 9.7 г
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны 500 г
- Говяжий фарш 300 г
- Помидоры 250 г
- Твердый сыр 100 г
- Репчатый лук 150 г
- Чеснок 3 зубчика
- Растительное масло 50 мл
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Тщательно промыть баклажаны, затем разрезать их вдоль и удалить мякоть с каждой половинки.Посолить половинки баклажанов и оставить их на 30 минут, после чего промыть в холодной воде это поможет убрать горечь. Также замочить мякоть в холодной воде на 30 минут, чтобы она не впитывала слишком много масла при жарке.Мелко нарезать лук и чеснок. После замачивания отжать мякоть баклажанов и нарезать ее. Помидоры также порезать на небольшие кубики.На растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить говяжий фарш и жарить около 10 минут на среднем огне. После этого добавить помидоры и мякоть баклажанов, приправить солью и перцем, и готовить еще 8-10 минут.Каждую половинку баклажана начинить приготовленным фаршем и аккуратно уложить в форму для запекания.Натереть сыр на мелкой терке и посыпать им заполненные баклажаны. Поместить форму в предварительно разогретую духовку.Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут до появления румяной корочки.