Пасхальный кулич
Вкусный аромат, заполняющий квартиру, становится настоящим символом Пасхи. Нельзя устоять перед магией выпечки, особенно когда мимо проходит свежий Синнабон. Его соблазнительные ноты заставляют думать о том, чтобы откусить еще один кусочек.
Светлой Пасхи!
Ингредиенты для теста
- Молоко 100 мл
- Яичные желтки 4 шт.
- Сливочное масло 90 г
- Сухие дрожжи 2 ч. л.
- Соль 1/3 ч. л.
- Тростниковый сахар 4 ст. л.
- Ванилин 1 г
- Пшеничная мука 500 г
Для начинки
- Тростниковый сахар 2 ст. л.
- Грецкие орехи 1 горсть
- Изюм 100 г
- Корица молотая 1/2 ст. л.
- Творожный сыр 140 г
- Арахис 1 горсть
Приготовление начинается с теплого молока, в котором растворяются сухие дрожжи. Затем добавляются сахар, соль и ванилин роль венчика здесь особенно важна для смешивания всех компонентов.
В размягченное масло и желтки добавляют дрожжевую смесь, тщательно перемешивая. Предварительно просеянную муку вводят поэтапно, создавая мягкое, но упругое тесто, которое оставляют отдыхать на час-два под пленкой.
Пока тесто подходит, приготовят начинку. Изюм промывают и распаривают, орехи обжаренные мелко нарезают. Как только тесто готово, его раскатывают в пласт, покрывают творожным сыром и начинки всё это аккуратно сворачивается в рулет и помещается в подготовленную форму.
Оставшееся тесто снова отдыхает, после чего его выпекают в предварительно разогретой до 190C духовке около часа. Как только кулич приобретет золотистую корочку, его накрывают фольгой, чтобы не подгорел, а затем оставляют остывать.
Готовое изделие можно покрыть глазурью на ваш вкус. Праздничное угощение готово!