Индийская кухня всегда славилась своими удивительными сочетаниями, и этот микс шашлыков из индейки с овощами не исключение. Ключевым элементом блюда становится освежающее табуле, приготовленное из киноа и пшенной крупы, которое дополнит его уникальный вкус.
Долгая история ананаса
Ананас - фрукт, требующий особого ухода и условий для роста. Его можно встретить только в тропических странах с высокими температурами и влажным климатом. Для полноценного созревания ананасу требуется почти три года, что и обуславливает его дороговизну на рынке.
Традиционное блюдо идеально подойдет для ужина на двоих. Общая масса готового продукта составит около 850 граммов, а сам процесс приготовления займет всего 20-25 минут.
Ингредиенты для приготовления
- Филе индейки (300 г)
- Кабачки (0.5 шт.)
- Помидоры черри (60 г)
- Свежие бэби шампиньоны (100 г)
- Консервированные ананасы (75 г)
- Пшенная крупа (75 г)
- Киноа (40 г)
- Шпажки (4 шт.)
- Вяленые томаты (15 г)
- Лимон (0.5 шт.)
- Петрушка (1-2 вет.)
Шаги подготовки блюда
Шаг 1: Пшенную крупу следует поместить в кастрюлю, добавить 350 мл воды и довести до кипения. Затем нужно посолить, уменьшить огонь и варить под крышкой около 15-20 минут до полного впитывания жидкости.
Шаг 2: В другой кастрюле промыть киноа холодной водой до прозрачности, добавить 250 мл воды и довести до кипения. Посолить и варить на медленном огне, пока вся вода не впитается.
Шаг 3: Духовку разогреть до 180°C. Шампиньоны аккуратно очистить, а кабачки нарезать полукольцами. Собрать овощные шашлычки, чередуя шампиньоны, кабачки и черри на шпажках. Для мясных шашлычков нарезать ананас и раскладывать его через кусочки индейки.
Шаг 4: Обжарить шашлыки на сковороде с растительным маслом по 2-3 минуты с каждой стороны и запечь в духовке на противне около 10 минут.
Шаг 5: Мелко нарезать вяленые томаты и петрушку, смешать готовую пшенную крупу и киноа, добавить нарезанные ингредиенты и лимонный сок. Подавайте шашлыки с табуле незамедлительно.
Приятного аппетита!
