Ингредиенты:
Для блинчиков:
- Куриная печень 200 г
- Яйцо 1 шт.
- Сметана 40 г
- Мука (цельнозерновая) 30-40 г
- Соль по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Лук 40-50 г
Для начинки:
- Сыр (рекомендуется адыгейский) 60-70 г
- Морковь 50 г
- Сметана 15% 80 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Любая зелень
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Куриная печень, лук и чеснок пропустить через мясорубку, после чего добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Обжаривать блинчики толщиной 3-4 мм с обеих сторон по 2-3 минуты.Измельчить чеснок с зеленью, смешать с сметаной, приправить солью и перцем по вкусу. Сыр и previamente отваренную морковь натереть на терке. Каждый блинчик обильно смазать зеленой сметаной, посыпать сыром и морковью, затем завернуть в рулет.Перед подачей положить рулеты в холодильник на 1-2 часа, чтобы они пропитались. Их можно нарезать как угодно. Такие рулетики прекрасно хранятся в холодильнике и станут отличным белковым перекусом в течение 2-3 дней.Приятного аппетита!