Ингредиенты:
- Огурцы 1 кг
- Помидоры 1 кг
- Соль 1 ч. ложка с горкой
- Сахар 2 ч. ложки с горкой
- Кориандр 1/2 ч. ложки
- Кардамон 1/2 ч. ложки
- Чёрный молотый перец 1/3 ч. ложки
- Чеснок 4 зубчика
- Уксус 9% 70 мл
- Растительное масло 100 мл
Выход: 4 банки объёмом 500 мл.
Приготовление:
Для салата используются как красные, так и жёлтые помидоры каждый вид добавляет уникальный вкус. Однако можно обойтись и только красными.Огурцы нарезают кружками и укладывают в глубокую ёмкость для маринования.С помидоров удаляют плодоножку и нарезают дольками, добавляя их к огурцам.К овощам добавляют измельчённый чеснок, соль, сахар, кориандр, кардамон, чёрный перец, уксус и растительное масло. Всё тщательно перемешивают.Оставляют мариноваться на 2 часа, каждые полчаса перемешивая, чтобы овощи пропитались.После этого овощи раскладывают по вымытой посуде и заливают маринадом, накрывают чистыми крышками.На дно глубокой кастрюли кладут полотенце и ставят банки, заливая теплой водой до плечиков. Ставят на огонь и стерилизуют 10 минут с момента закипания. После этого банки закручивают крышками.