Как приготовить хрустящие огурцы на зиму

Удачный рецепт нежных маринованных огурцов, которые порадуют своими вкусовыми качествами даже самых придирчивых гурманов.

Ингредиенты для рассола

Вот что потребуется для создания неповторимого рассола:

• Вода: 1 литр
• Соль: 1 столовая ложка (30 г)
• Сахар: 2 столовые ложки (50 г)
• Уксус 9%: 2 столовые ложки (40 мл)
• Лавровый лист: 1-2 шт.
• Перец горошком: 1 чайная ложка

Основные ингредиенты для банки

Для заполнения банки объемом 1,5 литра нужны:

• Количество огурцов, которое поместится в банку
• Семена укропа: 1 столовая ложка без верха
• Острый перец: половина стручка
• Чеснок: половина головки (примерно 50 г)

Для получения отменного результата, стоит использовать свежие, крепкие огурцы одного размера. Перед засолкой их необходимо промыть в холодной воде. Если они слегка подвяли, рекомендуется оставить их в холодной воде на 2 часа для восстановления хрусткости.

Банки следует тщательно промыть с содой и обдать кипятком; можно использовать любые банки подходящего объема. Крышки тоже необходимо залить горячей водой.

Затем в каждую банку укладываются семена укропа, острый перец и чеснок, после чего банки заполняются огурцами, заливаются кипятком и накрываются крышками на 15 минут. Воду из банок надо слить в кастрюлю и довести до кипения, добавляя блюда соли и сахара, после чего добавить уксус. Этим горячим рассолом заливаются огурцы, и банки закатываются.

Удачный рецепт позволит наслаждаться осенью вкусом лета, а хрустящие огурцы станут настоящим украшением любого стола! Оптимальное место для хранения холодильник, чтобы сохранить нежный вкус маринада.