Гуляш, который дарит воспоминания о простых, но теплых моментах детства, вновь возвращается на кухни любителей объединять вкусы. Этот рецепт станет отличным дополнением к любой трапезе.
Ингредиенты для приготовления
- Свинина (лопатка) — 1 кг (возможно использование говядины)
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Репчатый лук — 1 шт. (около 160 г)
- Сахар — 1 щепотка
- Вода — 0,5 л
- Мука пшеничная — 1 столовая ложка
- Черный молотый перец — 1 щепотка
- Соль — 2/3 чайной ложки
- Сушеный молотый чеснок — 1 чайная ложка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Томатная паста — 1 столовая ложка (по желанию)
- Сливочное масло — 20 г
Приготовление: шаг за шагом
Начать стоит с подготовки мяса: свинину нарезать полосками. Затем разогреть сковороду и добавить растительное масло. В раскаленное масло положить мясо и обжаривать на большом огне, чтобы оно зарумянилось. Это поможет «запечатать» сок внутри.
Добавить нарезанный на мелкие кубики лук к мясу и продолжать обжаривать, добавив еще столовую ложку масла и немного сахара для улучшения вкуса. Как только лук начнет золотиться, влить поллитра воды и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и готовить около 30 минут.
На отдельной сковороде обжарить муку до кремового цвета, постоянно помешивая, чтобы не пригорала. Затем добавить обжаренную муку к мясу и интенсивно перемешать. Настало время добавить оставшиеся специи: черный перец, соль, чеснок и лавровый лист. Если хотите, можно также добавить томатную пасту.
Готовить еще 10 минут на медленном огне под крышкой. И, наконец, добавить кусочек сливочного масла для насыщенности вкуса. Гуляш готов! Не забудьте достать лавровый лист перед подачей.
Приятного аппетита!
Такой гуляш обязательно станет любимым в вашем меню. Он не только сытный, но и пропитан домашним уютом. Приятного аппетита и наслаждайтесь вкусом воспоминаний!
