Гриль-картофель с розмарином: идеальный гарнир для летних вечеринок

Гриль-картофель с розмарином это поистине великолепное угощение, которое станет ярким акцентом любого пикника или домашнего ужина. Сочная картошка, запечённая на гриле, приобретает аппетитно-золотистую корочку и уникальный аромат дыма, а свежий розмарин подчеркивает её вкус, добавляя пряную нотку. Это блюдо отлично гармонирует с мясными и рыбными блюдами, а также может быть подано самостоятельно, радуя гурманов своим исключительным вкусом и ароматом.

Сложность и время

Приготовление гриль-картофеля не требует особых кулинарных навыков. Всё, что нужно, это немного терпения и желания поэкспериментировать. Время приготовления составляет примерно 4060 минут, а калорийность блюда составляет около 100120 ккал на 100 г, в зависимости от сорта картофеля и количества использованного масла.

Ингредиенты

• 11,5 кг картофеля (лучше всего молодой)
• 34 ст. ложки оливкового масла
• 23 веточки свежего розмарина (или 12 ч. ложки сушеного)
• 34 зубчика чеснока (по желанию)
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 12 ст. ложки лимонного сока (по желанию для свежести)

Пошаговый процесс приготовления

Первым делом, картофель следует тщательно вымыть. Молодой картофель можно готовить с кожурой, это придаст ему особую текстуру и вкус. При использовании старого картофеля лучше очистить его. Клубни нарезаются крупными дольками толщиной около 1 см, чтобы они хорошо пропеклись.

Для достижения мягкой текстуры внутри, картофель можно слегка отварить в подсоленной воде 57 минут.

Затем, в отдельной миске следует смешать оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, рубленый розмарин, соль и перец. Добавить по желанию лимонный сок для легкой кислоты и свежести. Нарезанный картофель помещается в большую миску, заливается получившимся маринадом, аккуратно перемешивается и оставляется на 1015 минут для пропитки.

После этого, гриль разогревается до средней температуры, решетку желательно смазать маслом. Картофель выкладывают на решетку и жарят 1525 минут, периодически переворачивая, чтобы получить равномерную золотистую корочку.

Когда картофель станет мягким и румяным, его можно подавать на стол, украсив свежим розмарином и сбрызнув лимонным соком по желанию. Такой гарнир великолепно дополнит мясные, рыбные блюда или станет самостоятельным угощением на любом столе.