Кутья — незаменимое угощение на рождественском столе, символизирующее счастье и благополучие. Этот старинный блюдо готовят из различных круп. Вот четыре интересных рецепта кутьи, которые добавят волшебства в праздничное застолье.
Кутья из риса с цукатами
Для подготовки этого варианта необходимо:
- Рис длиннозерный — 1 стакан;
- Вода;
- Изюм — 2 горсти;
- Соль — по вкусу;
- Миндаль размоченный — 80 г;
- Цукаты фруктовые — 50 г;
- Мед — 3 ст. ложки.
Приготовление:
1. Промойте рис под водой 6-7 раз, пока осадок не исчезнет.
2. Варите рис в соотношении 2:1, пока он не станет мягким. Затем накройте и дайте настояться.
3. Промойте сухофрукты. Подойдут не только изюм, но и другие.
4. Миндаль замочите на ночь в теплой воде. Другие орехи тоже можно использовать.
5. Выложите в рис соль, сухофрукты и цукаты. Смешайте и добавьте мед.
Подавайте к столу!
Кутья из пшеницы с узваром
На рождественском столе не обойтись без узвара — вкусного традиционного напитка.
Ингредиенты для узвара:
- Вода — 5 литров;
- Сухофрукты — 0,5 кг;
- Лимон — 1 шт.;
- Сахар — 300 г;
- Мед — несколько ст. ложек.
Приготовление узвара:
1. Промойте сухофрукты, добавьте лимон и сахар в кастрюлю.
2. Залейте водой и доведите до кипения, после чего снизьте огонь на 5 минут. Настойте в прохладном месте.
Ингредиенты для кутьи:
- Пшеничная крупа — 200 г;
- Орехи грецкие — 100 г;
- Мак — 2 ст. ложки;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Изюм — 70 г;
- Мед — 3 ст. ложки.
Приготовление кутьи:
1. Промойте пшеничную крупу и залейте кипятком на 40 минут. Затем слейте воду.
2. Залейте мак и изюм кипятком на час.
3. Отварите крупу до готовности, промойте и смешайте с маком, изюмом и поджаренными орехами. Завершите добавлением меда.
Кутья из пшеницы в мультиварке
Для этого рецепта понадобятся:
- Пшеница — 2 стакана;
- Вода — 6 стаканов;
- Мед — 3 ст. ложки;
- Мак — 2 ст. ложки;
- Орехи — 100 г;
- Изюм — 100 г.
Приготовление:
1. Замочите пшеницу на ночь, затем промойте.
2. Варите в мультиварке в режиме «тушение» 1,5 часа в соотношении 1:3.
3. Залейте сухофрукты и мак горячей водой для быстрого размягчения.
4. Перемешайте готовую крупу с маком, изюмом и орехами. Мед добавьте перед подачей.
Кутья станет ярким украшением вашего рождественского стола!
