Приятная новость для любителей домашней выпечки: рецепт нежных булочек на кефире без использования дрожжей стал настоящим спасением для занятых хозяек. Этот простой и быстрый способ позволяет подготовить горячие булочки всего за несколько минут. Кроме того, в тесте нет яиц и сахара – идеальный выбор для легкого завтрака.
Идеальное тесто за считанные минуты
Для начала необходимо подготовить сухие ингредиенты. В просеянную муку добавляют:
- соль
- ванилин
- разрыхлитель
Хорошенечко перемешав их, следует влить кефир комнатной температуры и растительное масло. Замешивание теста можно начинать с кулинарной лопатки, а после того как масса загустеет, перейти к рукам. Тесто должно оставаться мягким, поэтому добавлять муку не стоит.
Формирование и выпечка
Для удобства можно разделить тесто на две половины, а затем каждую из них нарезать на три части. Это позволит получить около 12 небольших кусочков. Их необходимо обмять и превратить в аккуратные шарики, не припудривая рабочую поверхность мукой – тесто довольно податливое.
Далее все подготовленные заготовки выкладываются на противень. Для завершения процесса их следует смазать желтком, разбавленным столовой ложкой молока, и присыпать кунжутом – можно использовать как белый, так и черный.
Разогретую до 180 °C духовку следует заполнить противнем с булочками и оставить их выпекаться на 20-25 минут. Время и температура могут немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Ингредиенты для приготовления
Вот что потребуется для создания этих невероятных булочек:
- Мука – 280-300 г
- Растительное масло – 70 мл
- Кефир – 200 мл
- Ванилин – 0,5 г
- Разрыхлитель – 12 г
- Соль – по вкусу
Для смазывания:
- Желток – 1 шт. + молоко – 1 ст. л.
- Кунжут – черный и белый
Булочки получаются не только румяными, но и нежными в середине. С ними отлично сочетается кунжут, а главное – их можно приготовить абсолютно без лишних усилий. Приятного аппетита!
