Вкусные и сытные горячие супы, безусловно, должны занимать достойное место в нашем рационе. Одним из таких непревзойденных блюд является рассольник, который по праву считается одним из символов русской кухни. Существует множество способов его приготовления: от вариаций с говядиной до уникальных рецептов с рыбой. Каждый повар добавляет в суп что-то особенно родное и близкое.
Почему именно этот рецепт?
В отличие от многих других, рассольник по этому рецепту готовится с легким бульоном и без зажарки. Отказавшись от жирных составляющих, данный вариант способен покорить даже самых привередливых гурманов, заботящихся о своем здоровье и пищеварении. Вот пошаговая инструкция по приготовлению.
Ингредиенты и процесс
Для начала приготовьте:
Далее подготавливаем нужные ингредиенты:
- 1-2 свежих помидора,
- 2 соленых огурца,
- сухой укроп или немного огуречного рассола,
- 1 зубчик чеснока и 1 лавровый лист.
Помидоры можно мелко нарезать или натереть на терке, огурцы тоже тру на крупной терке, а чеснок придавить ножом.
Эти ингредиенты добавьте в кастрюлю только когда картофель станет мягким, иначе он останется твердым из-за кислоты помидоров. После добавления всех компонентов варите еще 20 минут, а затем дайте настояться под крышкой.
Подавайте рассольник с мелко нарезанной петрушкой и ложкой сметаны – это настоящее наслаждение для семейного ужина.
