Эти замечательные галушки с беконом и чесноком под слоем расплавленного сыра станут настоящим открытием для вашего семейного ужина. Давайте рассмотрим ингредиенты и шаги приготовления этого вкусного блюда.
Что понадобится для рецепта
- Молоко 510 мл
- Пшеничная мука 490 г
- Репчатый лук 1 кг
- Бекон 350 г
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Сливки 35% 800 мл
- Куриный бульон 1 л
- Копченая паприка по вкусу
- Чеснок 10 зубчиков
- Укроп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Зеленый лук 1 пучок
- Моцарелла 200 г
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Для начала потребуется замесить тесто, тщательно перемешав молоко, муку и 12 г соли. Из получившегося теста сформировать тонкие колбаски по 100 г и обернуть их в пленку. Такие заготовки можно заморозить и использовать позже.Нарезанные колбаски теста следует варить в подсоленной воде около 4 минут после того, как они всплывут. Важно потом достать их шумовкой на тарелку для дальнейшего использования.На следующем этапе бекон нарезается соломкой, а лук кубиками и обжаривается на растительном масле до золотистого цвета. Затем к луку добавляют бекон и натертый чеснок. Влить куриный бульон и сливки, посыпать копченой паприкой и тщательно перемешать.Когда смесь будет готова, в нее следует добавить отваренные галушки, нарезанный укроп, зеленый лук и петрушку. Все тушится еще 5-7 минут. В конце можно добавить Пять перцев для аромата.Готовые галушки выложить в горшочек, посыпать тертой моцареллой и запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 5 минут, пока не образуется золотистая корочка.Это блюдо объединяет в себе нежные галушки и насыщенные мясные ароматы, подарив всем присутствующим настоящую гастрономическую радость!