Когда наступает сезон баклажанов, многие начинают искать новые способы их приготовления. Этот легкий и быстрый рецепт безусловно станет настоящей находкой для всех любителей ароматных блюд. Баклажаны, запеченные под сырной шубкой, подойдут как для жарки на мангале, так и для запекания в духовке — в любом варианте они будут невероятно аппетитными!
Баклажаны доступны на рынках и в магазинах, а если повезло, можно получить их от соседей, которые сажали собственный огород. Интересный факт: в ботаническом плане баклажан — это ягода, а в кулинарии он считается овощем. Некоторые кулинары даже готовят из него варенье, хотя это не всем может прийтись по душе.
Приготовление этого блюда займет всего 25 минут.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- Соль — по вкусу
- 1 ч. ложка карри
- 150 г сыра (желательно моцарелла для пиццы)
- 1 ст. ложка майонеза (по желанию)
- 2 ст. ложки сока лимона
Способ приготовления
Первым делом нужно разрезать баклажаны пополам вдоль, не доходя до кожи внизу, и сделать небольшие насечки на мякоти.
Затем сбрызнуть подготовленные половинки лимонным соком, слегка посолить и посыпать карри. Количество соли можно корректировать в зависимости от солености сыра. Теперь нужно выложить баклажаны на решетку для гриля. Важно не прижимать их, чтобы они готовились равномерно.
На терке натрите сыр и равномерно распределите его по баклажанам. Если вы решили добавить майонез, достаточно нескольких капель, чтобы обогатить вкус.
Теперь решетка с баклажанами отправляется на жар, и самое приятное: переворачивать их не нужно! Готовые баклажаны подаются горячими и идеально сочетаются с любимыми салатами или соусами. Приятного аппетита и душевного летнего настроения!
