Сегодня на кухне готовится уникальное блюдо — рыбные зразы, в которых прекрасно сочетаются сыр и яйцо. Это угощение лучше всего готовить из нежной морской рыбы с минимальным содержанием костей.
Ингредиенты для идеальных зраз
- 800 г свежемороженого минтая
- 1 крупная репчатая луковица
- 1,5 столовые ложки манной крупы
- 100 г твёрдого сыра (например, пошехонского, жирность 45%)
- 1 яйцо
- 1 пучок зелёного лука
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
Приготовление
Для начала необходимо тщательно промыть рыбу, удалить все кости и плавники. Лук тоже следует очистить, а яйцо отварить вкрутую. Затем рыбу и лук пропускают через мясорубку, добавляют немного соли и манную крупу, перемешивают до однородной консистенции — рыбный фарш готов.
Теперь настало время заняться сырной начинкой. Сыр натирают на средней тёрке, а зелёный лук мелко шинкуют. Отваренное яйцо необходимо нарезать мелкими кусочками. Все ингредиенты для начинки соединяются в одной миске и перемешиваются, формируя небольшие шарики.
Из рыбного фарша следует сделать большие шарики, аккуратно расплющив их ладонями. В центр каждого следует положить сырный шарик. Затем края рыбного фарша соединяют, чтобы приобрести форму зразы.
Последний штрих
Готовые зразы выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривают их на среднем огне, периодически проверяя, чтобы они не подгорали. Как только зразы подрумянятся и будут готовы с обеих сторон, их можно подавать к столу.
Эти рыбные зразы с сыром и яйцом станут настоящим украшением любого ужина и порадуют своим вкусом всех гостей!
