Фетучини – это не просто паста, а настоящая находка для гурманов. Происходящая из солнечной Италии, она завоевала сердца многих, особенно в Риме. Эти широкие макароны, размером около 6-7 мм, идеально подходят для различных соусов и добавок, особенно сливочных. К фетучини прекрасно подойдут такие ингредиенты, как курица, рыба или бекон.
Паста с грибами и ветчиной в сливочном соусе – идеальный вариант для семейного ужина или уютного вечера в компании близких. Приготовление этого блюда не требует кулинарной магии, и все ингредиенты доступны каждому, что делает его идеальным для спонтанного приготовления в случае визита гостей.
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
Время на готовку романтического блюда составляет около 30-40 минут. Для начала грибы нужно нарезать тонкими ломтиками, а ветчину – полосками. Если грибы требуют варки, их стоит опустить в кипящую воду на 5-10 минут.
- На сковороде с растительным маслом обжарить ветчину до золотистого цвета, добавив при желании немного сливочного масла для аромата. Важно не пережарить мясо.
- После этого добавить грибы и готовить до мягкости, приправив специями. Можно также добавить лук, предварительно мелко нарезанный.
- Когда смесь станет однородной, влить сливки и добавить муку для загустения, при необходимости разбавив бульоном. Готовить романс около 3 минут.
- Натереть сыр и добавить в соус, тщательно перемешивая, чтобы он полностью расплавился.
- Пока готовится соус, параллельно отварить фетучини в кипящей соленой воде до состояния аль денте. Можно также добавить немного масла, чтобы макароны не слипались.
- Слить воду и объединить пасту с соусом в сковороде или отдельно на тарелках, посыпав зеленью перед подачей.
- Фетучини с грибами и ветчиной отлично подойдут как на обед, так и на ужин. В качестве сопровождения подается легкий овощной салат и бокал сухого вина.
