Яблочный штрудель — это искушение, от которого невозможно отказаться. Сочетание хрустящего теста с нежной начинкой из яблок и орехов порадует любого гурмана. В этом рецепте подробно описаны все шаги, чтобы каждый мог легко повторить это лакомство в домашних условиях.
Приготовление теста
1. В подготовленную емкость налить теплую кипяченую воду, затем добавить щепотку соли и столовую ложку яблочного уксуса. Хорошо перемешать.
2. Далее постепенно добавлять муку и замешивать тесто. В процессе добавления муки подключить оливковое масло — это улучшит текстуру теста.
3. Как только тесто станет однородным и перестанет прилипать к рукам, накрыть его чистым полотенцем и оставить «отдохнуть» на 30 минут.
Приготовление начинки
4. Пока тесто настаивается, нужно заняться начинкой. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать их небольшими дольками.
5. Изюм следует промыть, а орехи растолочь, оставив их в крупной фракции для текстуры.
6. Все ингредиенты для начинки тщательно перемешать в одной миске, добавить немного сахара и корицы для аромата. Настаивать до тех пор, пока готовится тесто.
Финальные шаги
7. Готовое тесто раскатать тонким слоем, смазать оливковым маслом и посыпать сахаром. Равномерно распределить начинку по тесту и аккуратно скатать в рулет, зафиксировав концы.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 15 минут, внимательно следя, чтобы тесто не подгорело и стало золотистым.
9. Для соуса использовать клюкву или клубнику: перемолоть в блендере с бананом и подсластителем, затем протереть через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы.
10. Подавайте штрудель теплым с ягодным соусом. В качестве дополнения подойдет и клюквенный сорбет, который добавит свежести.
