Сегодня предлагается интересный и легкий рецепт — блинчики с восхитительной рыбной начинкой, который понравится всем любителям морепродуктов.
Ингредиенты для теста
- Пшеничная мука высшего сорта: 2 стакана
- Газированная вода: 2 стакана
- Сахар: 2 ст. ложки
- Соль: 1/2 ч. ложки
- Растительное масло: 3 ст. ложки
Готовим начинку
- Филе лосося, форели или судака (без кожи и костей): 500 г
- Репчатый лук: 1 шт.
- Растительное масло, соль и перец по вкусу
Начните с нарезания рыбы и репчатого лука мелким кубиком. Обжарьте все на растительном масле до готовности, добавляя соль и перец по вкусу.
Приготовление блинчиков
Просейте муку через сито и смешайте её с сахаром и солью. Постепенно влейте газированную воду, замесите тесто и добавьте растительное масло. Хорошо взбейте смесь венчиком или миксером.
Обжаривайте блинчики на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Затем положите внутрь рыбную начинку, заверните их как вам нравится: трубочкой, конвертиком или треугольниками. Блинчики можно также укладывать стопкой, добавляя начинку сверху и подавать горячими.
Для альтернативной начинки подойдут малосольный лосось или рыбная икра — просто заверните их в теплые блинчики и подавайте без разогрева.
К начинке можно смело добавить мелкорубленые свежие или обжаренные овощи: лук, помидоры, перец или кабачки, а также свежую зелень и грибы.
Сервировать эти блинчики можно с вкусными постными соусами, например, постным майонезом из фасоли, соусом из авокадо или орехово-шпинатной заправкой.
