С приближением холодов появляется желание согреться вкусным и сытным блюдом. Тушеная баранина - это отличный выбор для уютного вечера.
Что понадобится для приготовления
- 2,5 кг задней ноги барана
- 2,5 ч. ложки соли
- 4 зубчика чеснока
- 1/4 ч. ложки мускатного ореха
- 1/4 ч. ложки черного молотого перца
- 1/4 ч. ложки куркумы
- 1 ч. ложка сушеного розмарина
- 1 ст. ложка сушеного базилика
Этапы приготовления блюда
Первым шагом является нарезка мяса на куски. Это сделает его более удобным для запекания и дальнейшего тушения.
Далее, куски баранины располагаются на противне и запекаются в духовке на режиме «Большой гриль» при температуре 200°C в течение 30 минут. Не забудьте в середине времени приготовления перевернуть мясо для равномерного подрумянивания.
После запекания баранина помещается в кастрюлю, где посыпается специями: солью, мускатным орехом, перцем, куркумой, розмарином и базиликом. Чеснок нужно немного раздавить и добавить в кастрюлю.
Затем заливается водой, чтобы почти полностью покрыть мясо, и доводится до кипения. Накрыв кастрюлю крышкой, огонь следует уменьшить до минимума и тушить блюдо 4 часа. Это делает мясо невероятно нежным и пропитанным ароматами.
Подача и сопровождение
Когда мясо готово, его аккуратно выкладывают на тарелки, отделяя от костей, и поливают вкуснейшим клубничным соусом. Как гарнир можно предложить спелые помидоры, киви, веточки укропа и немного сыра. Такое сочетание обязательно оставит приятное впечатление и накормит даже самых требовательных гурманов!
Приятного аппетита!
