Нежный грибной суп-пюре: просто, быстро и очень вкусно
Этот аппетитный грибной суп-пюре завоеваёт сердца любителей домашней кухни своей кремовой текстурой и богатым вкусом. Готовить его — одно удовольствие, а результат приятно удивляет!
Что понадобится для приготовления
300 гр шампиньонов
3-4 средних картофелины
1 луковица
1,5 л воды (или куриного/овощного бульона)
200 мл сливок 33%
Соль и перец по вкусу
Сухарики для подачи
2 ст. л. растительного масла
При желании, сливки можно исключить для постного варианта
Этапы приготовления
Грибы тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать, а картофель — на средние кубики.
В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить грибы с небольшим количеством соли до появления золотистого цвета. Затем добавить лук и продолжать жарку до мягкости и прозрачности.
К обжаренным ингредиентам влить воду или бульон, довести до кипения, после чего положить картофель. Уменьшить огонь и готовить до мягкости картофеля (около 15-20 минут).
Слить часть бульона, чтобы регулировать густоту супа. Погружным блендером превратить массу в пюре, добавив сливки, чтобы придать блюду нежный вкус. По необходимости добавить бульон для нужной консистенции. Приправить солью и перцем.
Довести до кипения и подавать горячим с хрустящими сухариками и свежей зеленью. Не забывайте про добавки!
Приятного аппетита! Для подробностей о рецепте можно посмотреть видеоролик, где шаг за шагом объяснен процесс. Оставляйте свои вопросы и отзывы в комментариях!
