Пицца на кефире: быстро, вкусно и с любыми начинками

Пицца на кефире это отличный способ удивить близких и порадовать себя. Хотя этот рецепт отличается от традиционной итальянской версии, он завоевал популярность благодаря своей простоте и скорости приготовления. Не нужно ждать, пока тесто поднимется: всего за час можно насладиться горячим, ароматным блюдом. Кефир в тесте делает его легким и воздушным, а сода добавляет необходимую текстуру.

Чем можно разнообразить начинку?

В кулинарии практика добавления различных ингредиентов в начинку для пиццы не имеет границ. Если вам знакома ситуация, когда открывают холодильник, а там как раз всё необходимое для кулинарного эксперимента, то этот рецепт для вас! Вернее, это не просто один вариант, а множество комбинаций. Начните с простого:

• вареная ветчина или колбаса 250 г
• свежие помидоры 2 шт.
• полутвердый сыр 250 г
• томатный соус 5 ст. л.
• сушеный базилик или орегано 1 ч. л.
• оливковое масло 1 ст. л.

Ингредиенты для теста

Для приготовления теста потребуются:

• яйца 2 шт.
• соль 1 ч. л.
• растительное масло 2 ст. л. + 1 ч. л. для смазывания противня
• кефир 3,2% 500 мл
• мука 650 г
• сода на кончике ножа

При этом на подготовку уйдет всего 10 минут, а на выпечку 40. В результате на выходе получится 6-8 порций вкусной пиццы.

Пошаговый процесс приготовления

1. В большой миске взбейте яйца с солью и добавьте растительное масло. Хорошо перемешайте.

2. Влейте кефир и аккуратно соедините с предварительно просеянной мукой и содой, чтобы получить мягкое, липкое тесто. Дайте ему постоять 10 минут.

3. Подготовьте начинку: нарежьте ветчину и помидоры, натрите сыр.

4. Разогрейте духовку до 180C. Смажьте противень маслом и распределите тесто, формируя тонкую лепешку.

5. Смажьте тесто томатным соусом, посыпьте половиной сыра, затем уложите ветчину и помидоры.

6. Завершите посыпкой базилика и оставшимся сыром, добавив немного оливкового масла. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.

Если тесто получится слишком толстым, не стесняйтесь разделить его пополам и выпекать две пиццы. Это улучшит вкус!