Свинина, запеченная рулетом в апельсинах и белом вине

20 марта 2026, 04:54

Изысканное блюдо, которое с легкостью можно приготовить в домашних условиях, сочетает в себе аромат цитрусовых и богатый вкус мяса. Долгое маринование обеспечивает свинине невероятную сочность и насыщенный букет ароматов.

Необходимые продукты

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свинина (без жира) 500 г
  • Апельсины 23 шт.
  • Белое вино 500 мл
  • Специи для мяса 15 г
  • Зелень и соль по вкусу

Пошаговая инструкция

Следуйте этой простой инструкции, чтобы создать кулинарный шедевр:

  • На кусочке свинины сделайте продольный разрез, чтобы раскрыть мясо толщиной в 23 см.
  • Залейте мясо белым вином и оставьте мариноваться на 3-4 часа.
  • После маринования, обсушите кусок, натрите солью и специями, и оставьте еще на полчаса.
  • Скрутите мясо в рулет и надежно перевяжите ниткой.
  • Очистите апельсины и нарежьте их мелкими кусочками. Выложите их на фольгу, а сверху разместите мясо.
  • Герметично заверните рулет в фольгу, чтобы сок не вытекал во время готовки.
  • Запекайте в духовке при температуре 200C в течение 1,52 часов, в зависимости от размера куска мяса.
  • Как подать

    Нарежьте свинину на ломтики, украсьте свежей зеленью и дольками апельсина. Это не только добавит эстетики, но и усилит фруктовый вкус блюда.

    Источник: Бодрый Баран
    Больше новостей на Hotelrussia07.ru