Сытный чечевичный суп на мясном бульоне: согревающее наслаждение

10 марта 2026, 17:55

Как приятно завершить холодный день с горячим и ароматным супом! Чечевичный суп на мясном бульоне, приготовленный со свиной рулькой, не только насытит, но и приятно согреет, добавив сил на весь остаток дня. Этот наваристый суп становится настоящим источником тепла в прохладную погоду, а его полезные свойства невозможно переоценить.

Необходимые ингредиенты

  • Свиная рулька 800 г
  • Корень сельдерея 1/3 шт.
  • Фенхель половина кочана
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Морковь 1 шт.
  • Бекон 100 г
  • Красная чечевица 100 г
  • Тмин 1 ч. ложка
  • Свежий тимьян 4 веточки
  • Соль, молотый черный перец по вкусу

Как приготовить ароматный суп

  • Тщательно промыть свиную рульку, поместить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 1 час.
  • Овощи: корень сельдерея очистить и нарезать соломкой, фенхель ломтиками, лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
  • Добавить все овощи в бульон и продолжать варить еще 1 час.
  • После извлечения рульки из бульона, отделить мясо от кости и нарезать его крупными кусками. Бекон нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки.
  • Добавить бекон в бульон с овощами, довести до кипения, затем добавить тмин и чечевицу. Варить еще 10 минут.
  • По вкусу посолить и поперчить суп.
  • Разлить мясо по тарелкам, налить горячий суп, украсить веточками тимьяна и подать с кусочками подсушенного черного хлеба.

    • Чтобы угодить всем членам семьи и избежать надоедания одного и того же блюда, важно разнообразие. Хрустящий ни на что не похожий суп может вернуть интерес к обедам. Вот несколько предложений для кулинарных экспериментов:

    • 5 рецептов зимних супов
    • 12 оригинальных овощных супов на каждый день
    • Рыбный суп с секретным ингредиентом
    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Hotelrussia07.ru