Нежные картофельные зразы: простое и сытное блюдо на любой праздник

Этот рецепт практически невозможно не полюбить! Сочные картофельные зразы с мясной начинкой, которые быстро улетучатся со стола это настоящая находка для семейных ужинов. С хрустящей корочкой, нежнейшей картофельной основой и насыщенной мясной начинкой они точно понравятся всем!

Что понадобится для приготовления?

• Картофель 1 кг
• Яйца куриные 2 шт.
• Крахмал картофельный 4-5 ст. л.
• Соль морская по вкусу
• Отварная говядина 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 3-5 ст. л.
• Бульон 0,5 стакана
• Чёрный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления зраз

1. Сначала отварить картофель в мундире до мягкости, затем остудить и очистить от кожуры. После этого превратите картофель в пюре с помощью мясорубки или сита.

2. В подсоленной воде отварить мясо с лавровым листом и перцем до готовности. Остуженное мясо также пропустить через мясорубку.

3. Нарезать лук и обжарить до золотистой корочки, добавить к луку мясо и чуть поджарить вместе.

4. Влить бульон в мясную начинку, добавив соль и перец, тщательно перемешать.

5. В картофельное пюре добавить яйца, крахмал и немного соли. Тесто должно быть мягким, но при этом держать форму.

6. Сформировать из теста шарики, расплющить их, положить начинку и аккуратно защипнуть края. Зразы могут быть разной формы выбирайте, что нравится!

7. Разогреть масло и обжарить зразы до хрустящей золотистой корочки с обеих сторон. Дождитесь, пока немного остынут.

Подавайте зразы с любимыми соусами, например, со сметаной, и свежими овощами это идеальное сочетание!

Не забудьте попробовать також различные начинки для зраз творчество в кулинарии всегда приветствуется!