Селедка под шубой — это традиционное блюдо, ставшее символом зимних праздников. Однако, в этом году стоит попробовать новый подход, придав его оригинальную форму. Рецепт, представленный в виде свечи, не только удивит гостей, но и добавит праздничного настроения на стол, сообщает Рецепты на каждый день.
Необходимые ингредиенты
- Свекла — 3 средние штуки
- Сметана (20%) — 3 столовые ложки
- Желатин — 10 грамм
- Вода — 100 мл для желатина
- Ржаной хлеб — 2 кружочка
- Сельдь — 1 филе
- Чеснок — 1/2 чайной ложки
- Лимон — 1 ломтик
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Процесс приготовления
1. Для начала заверните свеклу в фольгу и запеките до готовности. Затем остудите, очистите от кожицы и нарежьте.
2. Приобретите филе сельди или используйте уже готовое. Оно может быть с различными приправами.
3. Нам понадобится желатин: его следует замочить в холодной воде на 30 минут, после чего аккуратно подогреть до растворения (не доводя до кипения).
4. В блендер поместите свеклу, добавьте сметану, соль, перец и чеснок. Измельчите все до однородной консистенции.
5. Вырежьте «дно» из ржаного хлеба в соответствии с размером формы (например, 8 см в диаметре) и уложите его на дно. Сверху выкладывайте филе сельди.
6. В свекольную массу добавьте распущенный желатин и снова пробейте в блендере. Полученную массу вылейте сверху на слой селедки.
7. Уберите закуску в холодильник до полного застывания.
8. Когда закуска остынет и застынет, аккуратно проведите ножом по краям формы и извлеките «свечу». Для украшения используйте кусочек лимона, напоминающий фитиль.
Эта кулинарная идея добавит изюминку в ваше застолье и станет любимым блюдом на любом празднике. Подавайте в охлажденном виде и радуйте своих близких не только вкусом, но и оригинальной подачей!
