Треска, обжаренная в аппетитном кляре, станет жемчужиной любой трапезы. В сочетании с картофельными дольками и пикантным соусом чили это блюдо не оставит равнодушными ни гурманов, ни простых любителей вкусно поесть, пишет источник.
Кляр — это универсальный компонент, позволяющий проявить кулинарную фантазию. В него можно добавить различные специи, травы и даже грибы! Чтобы добиться идеального результата, прежде чем обваливать рыбу в кляре, следует тщательно обсушить ее. А чтобы кляр получился легким и воздушным, стоит использовать газированную воду.
Вес готового блюда: 950 г (расчет на 2 порции)
Общее время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 350 г филе трески
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч.л. молотого кориандра
- 2 яйца
- 30 г муки
- 40 мл растительного масла
- 550 г картофеля
- 0,5 ч.л. прованских трав
- 50 г сладкого соуса чили
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 220°С. Тщательно промойте картофель и нарежьте его на дольки. Приправьте солью, перцем и прованскими травами, выложите на противень и полейте растительным маслом. Запекайте в течение 20-25 минут. Пока печется картофель, измельчите чеснок и смешайте в миске яйца, соль, перец, чеснок и кориандр. Взбейте массу, добавьте муку и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Проверьте рыбу на наличие костей и удалите их. Нарежьте филе на порционные кусочки.
Шаг 2: Нагрейте сковороду с растительным маслом. Обваляйте кусочки рыбы в приготовленном кляре. Если он получился слишком густым, добавьте немного воды. Обжаривайте треску на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте хрустящие картофельные дольки с треской и сладким чили-соусом.
Приятного аппетита!
Закажите промонабор и станьте частью кулинарной семьи 'Ужин Дома'!
