Селедка уверенно завоевала звание самой бюджетной рыбы в России по результатам 2025 года, как сообщает Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ). Данные экстрагированы из мониторинга цен, проведенного ФГУП «Нацрыбресурс», в регионах, где идет вылов рыбы.
Ценовые тенденции на рыбу
Анализ показал, что атлантическая сельдь подешевела почти на 30% и сейчас стоит около 138 рублей за килограмм. Тихоокеанская сельдь тоже не отстает, ее цена снизилась на 30% до 105 рублей за килограмм. Что касается скумбрии, то ее стоимость уменьшилась на 12,9%, и теперь она предлагается оптовым покупателям по цене около 270 рублей за килограмм. А вот атлантическая треска, хоть и снизила цену на 8,4%, всё равно остается более дорогой — около 490 рублей за килограмм.
Причины изменений цен
Президент ВАРПЭ, Герман Зверев, подчеркивает, что эти цифры показывают странную связь между объемом вылова и ценами: хотя вылов в Северном рыбохозяйственном бассейне сокращается, цены остаются стабильными. Он также упомянул о «отложенном эффекте» в случае с тихоокеанской сельдью, где рекордные уловы прошлого года начали влиять на стоимость только в 2025 году.
Эксклюзивные предложения
На фоне таких значительных снижений цен особое место занимает сосьвинская селедка (тугун) — уральский деликатес, который классифицируется как рыба особого сорта с ограниченным выловом и высокой ценой. Ранее этот продукт гордо украшал столы европейских лидеров, но санкции, введенные в 2022 году, лишили его возможности экспортироваться на Запад.
