Теплый тыквенный суп с чечевицей для уютного вечернего ужина
Этот вкусный и сытный суп станет идеальным вариантом для теплого семейного ужина. Он сочетает в себе нежность тыквы и полезные свойства чечевицы, создавая гармоничное единство вкусов. Рассмотрим ингредиенты и этапы его приготовления, пишет канал.
Ингредиенты
500 г мякоти тыквы
200 г чечевицы
2 ст. л. растительного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 веточки тимьяна
зелень петрушки
соль, молотый черный перец — по вкусу
Приготовление
Сначала чечевицу необходимо тщательно промыть под проточной водой. В кастрюле вскипятить 1 литр воды, выложить туда чечевицу, накрыть крышкой и варить на маленьком огне в течение 8–10 минут.
Следующий шаг — подготовка овощей. Очистите и нарежьте тыкву соломкой, а лук мелко нашинкуйте. Чеснок можно пропустить через пресс или измельчить ножом. Тимьян следует вымыть и отделить листики от веточек.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с чесноком до прозрачного состояния. Затем добавьте нарезанную тыкву, тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая. Добавьте листики тимьяна, перемешайте и снимите с огня.
Переложите овощи в кастрюлю с варящейся чечевицей, приправьте солью и перцем, и дайте супу покипеть еще 10 минут.
Перед подачей необходимо нарезать петрушку и добавить в каждую тарелку с готовым супом. Классно, если перед этим дать блюду немного настояться — так вкусы еще больше раскроются.
Этот суп не только порадует своим вкусом, но и станет источником витаминов в холодные дни. Приятного аппетита!
