Этот вкусный и сытный суп станет идеальным вариантом для теплого семейного ужина. Он сочетает в себе нежность тыквы и полезные свойства чечевицы, создавая гармоничное единство вкусов. Рассмотрим ингредиенты и этапы его приготовления, пишет канал.
Ингредиенты
- 500 г мякоти тыквы
- 200 г чечевицы
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 веточки тимьяна
- зелень петрушки
- соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление
Сначала чечевицу необходимо тщательно промыть под проточной водой. В кастрюле вскипятить 1 литр воды, выложить туда чечевицу, накрыть крышкой и варить на маленьком огне в течение 810 минут.Следующий шаг подготовка овощей. Очистите и нарежьте тыкву соломкой, а лук мелко нашинкуйте. Чеснок можно пропустить через пресс или измельчить ножом. Тимьян следует вымыть и отделить листики от веточек.Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с чесноком до прозрачного состояния. Затем добавьте нарезанную тыкву, тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая. Добавьте листики тимьяна, перемешайте и снимите с огня.Переложите овощи в кастрюлю с варящейся чечевицей, приправьте солью и перцем, и дайте супу покипеть еще 10 минут.Перед подачей необходимо нарезать петрушку и добавить в каждую тарелку с готовым супом. Классно, если перед этим дать блюду немного настояться так вкусы еще больше раскроются.Этот суп не только порадует своим вкусом, но и станет источником витаминов в холодные дни. Приятного аппетита!