Эти аппетитные картофельные зразы с капустой станут отличным угощением как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Их насыщенный вкус и разнообразие текстур порадуют всех без исключения.
Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Мука — 5–8 ст. л.
Капуста — 1/2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Этапы приготовления
Сначала картофель тщательно промываются и отвариваются до готовности. После этого его очищают и превращают в пюре с помощью терки или толкушки. В пюре добавляют соль и муку, перемешивая до получения однородной массы.
Лук, морковь и капусту мелко нарезают и обжаривают на растительном масле. Как только овощи станут мягкими, добавляют томатную пасту, немного воды и специи. Плита переключается на низкий огонь, а смесь тушится до полной готовности.
Затем берут небольшие кусочки картофельного теста, формируют из них гладкие шарики, которые в руках превращают в плоские лепешки толщиной около 1 см. В центр каждой лепешки кладут 1,5 ч. л. подготовленной начинкой и аккуратно закрывают, формируя пирожок.
Зразы обжаривают на сковороде в растительном масле с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки. Готовые пирожки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Настало время насладиться сочными картофельными зразами с капустой. Приятного аппетита!
