Морковь по-корейски – это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, способная украсить любой стол. И что самое главное — приготовить ее на зиму проще простого! Этот рецепт с бензином для быстрого процесса и великолепным результатом отличается лишь простерилизацией банок.
Ингредиенты для заготовки
- Морковь – 1,5 кг
- Растительное масло – 50 мл
- Чеснок – 2 головки
- Соль – 3 ч. л (без горки)
- Сахар – 3 ст. л
- Уксус 9% - 50 мл
- Приправа для моркови по-корейски – 3 ч. л
- Чёрный и красный молотый перец – по 0,5 ч. л (без горки)
Указанное количество ингредиентов позволяет получить около 2 литров вкусной заготовки.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В первую очередь моется и очищается морковь, затем натирается на терке для корейской моркови. Чеснок также следует натереть, выбрав подходящую терку.
2. В глубокой миске смешивают натертую морковь и чеснок. Далее добавляются соль, сахар, специи, растительное масло и уксус. Все компоненты нужно тщательно перемешать для равномерного распределения вкусов.
3. Подготовленные ингредиенты раскладываются по заранее простерилизованным банкам. Важно равномерно распределить выделившийся сок, после чего банки закрываются стерилизованными крышками.
4. Для стерилизации ставят банки в кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной салфеткой. Кастрюлю наполняют холодной водой, устанавливают на огонь и доводят до кипения. После того, как закипит, огонь уменьшают и продолжают стерилизовать в течение 10–15 минут.
5. Осторожно извлеченные банки закатываются крышками и переворачиваются вверх дном, укрываются полотенцем до полного остывания.
Хранить морковь по-корейски рекомендуется в темном и прохладном месте, вдали от источников тепла. И вот заготовка готова — простой, но невероятно вкусный способ сохранить радость летнего урожая!
