Заливной пирог на сковороде — это идеальное решение для тех, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное. Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, и наслаждайтесь удивительным блюдом, которое не только порадует глаз, но и удовлетворит ваш аппетит, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Что потребуется?
Начинка:
- Капуста — 150 г
- Фарш — 250 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 20 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль и черный перец (по вкусу)
- Сушеный чеснок, паприка (по желанию)
Тесто:
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Кефир — 220 мл.
- Мука — 7 ст. л. (примерно 200 г)
- Сода — 1/3 ч. л. (или разрыхлитель — 1 ч. л.)
- Сыр — 50-100 г (по желанию)
- Зелень по вкусу
Приготовление начинки
На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте немного сливочного. Обжарьте нарезанный лук до мягкости, затем введите натертую морковь и готовьте еще 3 минуты. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, до изменения цвета. Посолите и приправьте по вкусу, затем добавьте капусту. Обжаривайте на среднем огне около 7 минут, пока капуста не станет мягкой, а лишняя влага не испарится.
Подготовка теста
В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром, затем влейте кефир и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку с содой (или разрыхлителем). Получившееся тесто должно быть достаточно жидким, чтобы свободно стекать с венчика.
На подготовленную начинку выложите тесто. Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне около 25 минут. Время может варьироваться в зависимости от плит и сковород, поэтому следите за состоянием пирога. Когда поверхность перестанет прилипать, переверните его.
Для переворачивания накройте пирог бумагой для выпечки, затем поставьте сверху тарелку и аккуратно переверните. Верните пирог в сковороду с бумагой, посыпьте тертым сыром и зеленью и допекайте еще 5 минут на среднем огне под крышкой.
Дайте пирогу немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!
