Топ-3 грузинских сыра, которые должны быть на вашем столе

В грузинской кухне сыры занимают особое место, создавая уникальную атмосферу любого застолья. Каждый день на столах грузин можно обнаружить три непреложных фаворита: имеретинский сыр, сулугуни и кархнис заводской сыр.

Имеретинский сыр

Имеретинский сыр, как правило, является основой сырной культуры Грузии. Его белоснежный цвет и нежная, слегка соленая текстура делают его идеальным для ежедневного употребления. Этот сыр универсален: прекрасно сочетается с хачапури, овощами или просто в качестве закуски с хрустящим шотиспури. Его свежесть еще один важный аспект, так как имеретинский сыр редко задерживается на прилавках.

Если вы когда-либо пробовали имеретинский хачапури, знайте: именно этот сыр придаёт ему ту неповторимую изюминку.

Сулугуни

Сулугуни это сыр, заслуженно прославившийся не только в Грузии, но и за её пределами. Настоящий грузинский сулугуни отличается упругой текстурой и разнообразием ароматов: он может быть молодым или копченым. Этот сыр славится своей тянучестью, что делает его идеальным для горячих блюд.

Попробуйте горячий сулугуни с кеци это настоящая кулинарная находка для каждого застолья. Сулугуни также отлично сочетается с помидорами, зеленью и свежим пури, что делает его незаменимым в грузинской кухне.

Кархнис заводской сыр

Кархнис, или заводской сыр, представляет собой простой белый сыр с мягким вкусом и характерной желтой сердцевиной. Это доступный и легкий сыр, который можно найти в любом супермаркете. Хотя он напоминает имеретинский, кархнис более плотный и стабильный по качеству, его слегка соленый вкус идеально подходит для завтраков с хлебом, помидорами и огурцами.

Для истинного понимания грузинского кулинарного искусства стоит собрать небольшую дегустацию из всех трёх сыров. Вы удивитесь, как по-разному может раскрываться один и тот же продукт в традициях такой многообразной страны, сообщает Дзен-канал "Удивительная Грузия".