Грибная солянка: незабываемый рецепт

28 февраля 2026, 16:51

Грибная солянка - это не просто суп, а настоящая кулинарная симфония, способная порадовать вас и ваших близких на обед или ужин. Яркое сочетание разных видов грибов и кисло-соленых ингредиентов придают блюду уникальный и насыщенный вкус.

Время приготовления: 1 час

Сложность: Средняя

Ингредиенты для солянки:

  • Ассорти из грибов (шиитаке, вешенки, шампиньоны) 500 г
  • 1 репчатый лук
  • 1 морковь
  • 2 ст. л. каперсов
  • 50 г оливок или маслин
  • 2 ст. л. помидоров в собственном соку или томатной пасты
  • 2-3 соленых огурца
  • лимона
  • Сметана для подачи
  • Лавровый лист, черный перец горошком по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • 2 л воды или овощного бульона
  • Соль по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) для сервировки

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  • Грибы промыть и нарезать на небольшие кусочки.
  • Лук и морковь мелко нарезать.
  • На растительном масле обжарить лук и морковь до мягкости.
  • Добавить нарезанные грибы и жарить до их полной готовности.
  • Ввести помидоры или томатную пасту в сковороду.
  • Дополнить смесь мелко нарезанными солеными огурцами.
  • Залить всё это водой или бульоном.
  • Добавить лавровый лист и перец горошком.
  • Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20-30 минут.
  • В конце приготовления добавить каперсы и оливки.

    • Как подать грибную солянку:

    • Подавайте горячей, украсив ломтиками лимона, сметаной и свежей зеленью.

    Грибная солянка это идеальный выбор для истинных ценителей грибных блюд. Сочетание разнообразных грибов, соленых огурцов и каперсов в насыщенном бульоне создаёт незабываемый вкус, который обязательно покорит ваши сердца.

    Описание вкуса

    Этот суп обладает многослойным и насыщенным вкусом: землистые ноты грибов прекрасно гармонируют с кисло-солеными акцентами огурцов и каперсов. Томатная добавка привносит легкую сладость и кислинку, создавая идеальный вкус. Лук и морковь дополняют этот ансамбль своим сладковатым ароматом, в то время как пряности добавляют глубину, сообщает источник.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Hotelrussia07.ru