Нежные вешенки: простой и быстрый рецепт маринования
Маринованные грибы это настоящая находка для любого гурмана. В период, когда свежие дары леса не доступны, вешенки из магазина могут стать отличной альтернативой. Сегодня представлен быстрый и аппетитный рецепт, способный удивить даже самых взыскательных, сообщает источник.
Что понадобится для приготовления?
- Вешенки: 300-400 г
- Вода: 1 л
- Соль: 2,5-3 ст. ложки
- Лавровый лист: 3-4 шт.
- Душистый перец: 4-6 горошин
Маринад:
- Лимонный сок: 1 ст. ложка
- Дольки лимона: 2 шт.
- Гвоздика: 3-5 шт.
- Масло растительное: 4-5 ст. ложек
- Чеснок: 2 зубчика
- Сахар по вкусу
- Укроп: несколько веточек
- Репчатый лук: 1-2 шт.
- Болгарский перец: 1/2 шт.
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить вешенки: разобрать их и, если грибы крупные, нарезать. Затем в кастрюлю налить воду, добавить соль и довести до кипения.
После этого в кипящую воду следует добавить вешенки, лавровый лист и душистый перец. Варить грибы нужно 10-15 минут, не забывая снимать пену.
Пока грибы варятся, можно приготовить заправку. В глубокой миске соединить растительное масло и гвоздику, а при желании несколько горошин душистого перца. Все тщательно перемешать.
Отваренные грибы откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода. После этого выложить их в емкость, добавить нарезанный репчатый лук и болгарский перец (в случае использования замороженного перца, предварительная разморозка не потребуется).
Следом добавляются укроп, дольки лимона и лимонный сок. Если хотите добавить немного сладости, щепотка сахарного песка прекрасно подойдет. Вариант с уксусом также возможен вместо лимонного сока.
В завершение добавьте нарезанный чеснок и заправку. Всё хорошо перемешайте и выложите в стеклянную банку. Уберите в холодильник на 25-35 минут и маринованные вешенки будут готовы!
Эти ароматные грибы легко станут частью любого застолья. Приятного аппетита!