Курица по-кабардински: невероятно нежное и сочное лакомство

Курица по-кабардински это не просто блюдо, а истинная находка кавказской кухни, известное своей доступностью и непревзойденным вкусом. Приготовить его в домашних условиях может каждый, радуя родных на обед или ужин.

Идеальные гарниры

Хотя курицу по-кабардински можно подавать самостоятельно, она прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами. Вот несколько вариантов, которые идеально дополнит это блюдо:

• Отварной рассыпчатый рис;
• Запеченный или отварной картофель;
• Нежное картофельное пюре.

Ингредиенты для курицы по-кабардински

Для приготовления данного деликатеса на 1 килограмм куриных бедер потребуются:

• Сметана (некислая) 200 грамм;
• Кипяченая горячая вода 300 мл;
• Крупные репчатые луки 3 штуки;
• Соль, специи и молотый черный перец по вкусу;
• Растительное масло, предпочтительно оливковое.

Приготовление курицы

Куриные бедра тщательно промыть и снять с них кожу. Затем, сделав несколько надрезов на мякоти каждого бедра, посыпать их солью, перцем и специями по вкусу. Мясо окропить растительным маслом. Это необходимо, чтобы отлично впитались ароматы специй. Оставить курицу на столе при комнатной температуре на 1520 минут, периодически перемешивая.

Разогреть масло в глубокой сковороде, обжарить куриные бедра до золотистой корочки с обеих сторон. Вынуть курицу и на том же масле обжарить нашинкованный лук до прозрачности. Затем добавить ложку просеянной муки, тщательно перемешать и ввести сметану, регулируя консистенцию с помощью горячей воды.

Довести до кипения, вернуть обжаренные бедра в сковороду, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить в течение 2025 минут. Подавать горячим, вместе с гарниром или свежими лепешками и зеленью. Приятного аппетита!