Приготовление рийета из запеченной скумбрии — это отличный способ порадовать своих близких необычным перекусом. С добавлением чеснока, оливок и нежного сыра, этот паштет станет настоящим украшением вашего стола, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты
- 1 свежая скумбрия
- 1 головка чеснока
- 50 г сыра «Сиртаки» (рассольный)
- 5-6 оливок
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка баварской горчицы
- Соль и перец по вкусу
Время приготовления: около 50 минут.
Процесс приготовления
Начните с подготовки скумбрии: выпотрошите рыбу, хорошо промойте, а затем сбрызните лимонным соком и приправьте солью с перцем. У головки чеснока аккуратно срежьте верхушку, полейте растительным маслом и заверните в фольгу. Запекайте в духовке при температуре 200°C около 20-30 минут, рыба готовится быстрее, так что следите за ней.
Когда ингредиенты остынут, аккуратно отделите филе скумбрии от костей. Чеснок следует очистить от шелухи и тщательно размять в пюре. Мелко нарежьте оливки. Все подготовленные компоненты объедините в одной миске, добавив размятый чеснок, оливки и натертый на крупной терке сыр «Сиртаки». По вашему желанию можно добавить лимонный сок и специи.
В завершение добавьте ложку баварской горчицы с зернами и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Переложите рийет в вазочку и дайте ему немного охладиться в холодильнике перед подачей.
Этот роскошный рыбный паштет идеально подойдет для хлеба или тостов. Угощайте своих родных!
