Малосольная селедка: секреты домашнего приготовления

В поисках идеальной закуски для праздничного стола или ужина, все чаще обращаются к малосольной селедке. Многие уже забыли, что ее можно легко и быстро приготовить дома, и такой результат значительно превосходит покупную. Процесс достаточно прост, и лишь несколько часов отделяют вас от поистине вкусного блюда!

Как правильно замариновать селедку

Приготовление начинается с выбора свежемороженой рыбы. Удалив голову и внутренности, seljedka готова к дальнейшей обработке. Есть два варианта: солить ее можно целиком или нарезать. Разделив рыбу пополам, ее удобно укладывать в контейнер. Например, стеклянная банка объемом в 2 или 3 литра отлично справится с этой задачей.

После укладки селедки, пора подготовить маринад. Начните с 8-10 горошков черного перца, слегка раздавленных в ступке, и добавьте 2-3 лавровых листа. Затем в смесь нужно добавить 3,5 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Все это заливается одним литром холодной воды, после чего контейнер закрывается крышкой и тщательно встряхивается.

Проверенные советы по хранению

Селедку можно пробовать уже через 4-5 часов, но для оптимального вкуса рекомендуется оставить ее на сутки в холодильнике. При этом, важно помнить, что хранить рыбу в рассоле можно не более 4-5 дней. После этого, остатки нарезаются на порционные куски, посыпаются луком и заливаются растительным маслом с лимонным соком или уксусом. В таком виде закуска может оставаться свежей еще неделю.

Малосольная селедка отличное дополнение к любому салату или просто к картошке. Добавив немного фантазии, можно создать истинный кулинарный шедевр!

Ингредиенты

• Селедка 2-3 шт.
• Вода холодная 1 л
• Соль 3,5 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Перец черный 10 шт.
• Лавровый лист 2 шт.

Попробуйте этот простой рецепт и вы больше никогда не захотите возвращаться к покупной селедке!