Приготовьте оригинальный сыр всего за полчаса

Многие считают, что изготовление домашнего сыра это сложный и времязатратный процесс, но на самом деле все зависит от типа сыра. Нежный сыр с различными добавками можно создать всего за полчаса. После этого останется лишь дать ему застыть и стать более плотным.

Идеальное время для приготовления

Лучше всего готовить сыр ближе к вечеру, чтобы к утру он успел застыть и был готов к подаче на завтрак.

Ингредиенты для двух видов сыра

Обе рецептуры начнём с одинаковых компонентов. Понадобятся:

• 2 кастрюли с толстым дном;
• 1 литр молока (желательно жирностью от 3,2%);
• 1 ст. ложка соли без горки для каждой кастрюли;
• 6 яиц;
• 400 грамм сметаны (по 200 грамм в каждую кастрюлю);
• Для первого сыра: 1 ст. ложка сушеного базилика и 100 грамм вяленых томатов;
• Для второго сыра: 100 грамм грецких орехов.

Этапы приготовления сыра

1. Налейте молоко в кастрюли и поставьте их на максимальный огонь, чтобы быстро довести до кипения. Тем временем нарежьте вяленые томаты и измельчите грецкие орехи. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной до однородной массы.

2. Как только молоко закипит, аккуратно влейте смесь из сметаны и яиц, непрерывно помешивая. Вскоре вы увидите, как образуются сырные хлопья. Готовьте массу еще 5 минут, не забывая мешать.

3. Добавьте в одну кастрюлю вяленые томаты и базилик, а в другую измельченные грецкие орехи. Перемешайте содержимое, снимите с огня и дайте постоять 5 минут.

4. Подготовьте дуршлаг, выстелите его марлей и установите над мисками. Перелейте сырную массу, чтобы избавиться от сыворотки, отожмите и поместите в форму. Сверху поставьте груз, чтобы быстрее уплотнить сыр. Уберите в холодильник на 1012 часов.

5. Готовый сыр выньте из формы, нарежьте и подавайте на стол. Приятного аппетита!