Этот изысканный миндальный десерт впечатлит даже самых искушенных гурманов. Его легкость и насыщенный вкус позволят добавить нотку праздника в любое торжество. Ниже представлен подробный рецепт, который сделает ваш стол поистине запоминающимся.
Что вам понадобится
- Молотый миндаль – 340 г
- Сахар – 0.5 стакана
- Яичный белок – 7 штук
- Сахарная пудра – 3 стакана
- Миндальная эссенция – 0.5 чайной ложки
- Абрикосовый джем – 3 столовые ложки
- Лимонный сок – 0.5 стакана
- Желатин – 2 чайные ложки
- Абрикосы – 6 штук
Как приготовить
1. Молотый миндаль смешать с сахаром и сахарной пудрой. Добавить три яичных белка и миндальную эссенцию. Замесить однородное тесто и разделить его на три равные части.
2. Одна из частей теста раскатывается на сахарной присыпке. Из оставшегося теста формируется бортик. Украсить дно и боковины будущего пирога абрикосовым джемом и оставить подсыхать на три дня.
3. На подсохший корж разместить очищенные половинки абрикосов и покрыть глазурью. Для глазури сначала взбить оставшиеся яичные белки и постепенно добавить сахарную пудру. Затем ввести лимонный сок и глицерин, взбивая до получения однородной массы. Завершенный десерт оставить в холодильнике на один день для пропитки.
Этот миндальный десерт отлично подойдет для любого события, освежит вечер в компании друзей и станет прекрасным завершением семейного ужина. Приятного аппетита!
