Кто сказал, что фаршированные перцы не могут быть нежными и сливочными? Традиционный томатный соус, безусловно, имеет своих поклонников, но сметанный вариант предлагает совершенно другой опыт. Стоит только попробовать, и вкус этого всенародного любимца заиграет новыми красками!
Семейное приготовление таких перцев — это уже праздник. Представьте, как папа с азартом чистит перцы, а дети на спор пытаются угадать, кто справится быстрее. В этот момент, когда сметанный соус начинает шипеть в кастрюле, становится ясно: это не просто ужин, а новый кулинарный фаворит.
Особенности рецепта
Фаршированные перцы со сметанным соусом удивляют своей легкостью и нежностью. Наполненные ароматным фаршем, они становятся не только питательными, но и практически тающими во рту. Сочетание сливочного соуса с перцем открывает новые горизонты вкуса, делая блюдо идеальным для тех, кто хочет избавиться от привычной кислинки томатов.
Рецепт
Ингредиенты (на 5–6 порций)
- Перцы сладкие (желательно разноцветные) — 8–10 шт.
- Мясной фарш (свинина, говядина или их смесь) — 500 г
- Рис (полуготовый) — 100 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 300 г
- Вода или бульон — 300 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень — для украшения
Как готовить
1. Подготовьте перцы: Срежьте верхушки, очистите от семян и перегородок, затем промойте и подсушите.
2. Приготовьте начинку: Вмешайте мелко нарезанный лук и чеснок в фарш, добавьте рис. Приправьте по вкусу и тщательно перемешайте.
3. Обжарьте овощи: На сковороде доведите до мягкости морковь и оставшийся лук — это станет основой вашего соуса.
4. Соберите блюдо: Начините перцы фаршем и выложите в кастрюлю или форму для запекания.
5. Приготовьте соус: Разведите сметану с бульоном до желаемой консистенции и добавьте обжаренные овощи, приправьте.
6. Потушите: Накройте кастрюлю и готовьте на слабом огне 40–50 минут, либо запекайте в духовке при 180 °C около часа.
7. Подавайте: Разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте с картофельным пюре или свежим хлебом, пишет Кулинарный беспредел.
Советы по приготовления
- Выбирайте разнообразные по цвету перцы — это сделает ваше блюдо не только вкуснее, но и красивее.
- Чтобы начинка была нежной, используйте смесь мясного фарша и обязательно добавляйте немного сметаны.
- Рис следует отварить до полуготовности, чтобы он не вытягивал влагу.
- Если хотите сделать соус ещё более нежным, замените часть воды сливками или добавьте немного приправ для пикантности.
