Фаршированные перцы со сметанным соусом: новый взгляд на классику

Кто сказал, что фаршированные перцы не могут быть нежными и сливочными? Традиционный томатный соус, безусловно, имеет своих поклонников, но сметанный вариант предлагает совершенно другой опыт. Стоит только попробовать, и вкус этого всенародного любимца заиграет новыми красками!

Семейное приготовление таких перцев это уже праздник. Представьте, как папа с азартом чистит перцы, а дети на спор пытаются угадать, кто справится быстрее. В этот момент, когда сметанный соус начинает шипеть в кастрюле, становится ясно: это не просто ужин, а новый кулинарный фаворит.

Особенности рецепта

Фаршированные перцы со сметанным соусом удивляют своей легкостью и нежностью. Наполненные ароматным фаршем, они становятся не только питательными, но и практически тающими во рту. Сочетание сливочного соуса с перцем открывает новые горизонты вкуса, делая блюдо идеальным для тех, кто хочет избавиться от привычной кислинки томатов.

Рецепт

Ингредиенты (на 56 порций)

• Перцы сладкие (желательно разноцветные) 810 шт.
• Мясной фарш (свинина, говядина или их смесь) 500 г
• Рис (полуготовый) 100 г
• Лук 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сметана 300 г
• Вода или бульон 300 мл
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Как готовить

1. Подготовьте перцы: Срежьте верхушки, очистите от семян и перегородок, затем промойте и подсушите.

2. Приготовьте начинку: Вмешайте мелко нарезанный лук и чеснок в фарш, добавьте рис. Приправьте по вкусу и тщательно перемешайте.

3. Обжарьте овощи: На сковороде доведите до мягкости морковь и оставшийся лук это станет основой вашего соуса.

4. Соберите блюдо: Начините перцы фаршем и выложите в кастрюлю или форму для запекания.

5. Приготовьте соус: Разведите сметану с бульоном до желаемой консистенции и добавьте обжаренные овощи, приправьте.

6. Потушите: Накройте кастрюлю и готовьте на слабом огне 4050 минут, либо запекайте в духовке при 180 C около часа.

7. Подавайте: Разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте с картофельным пюре или свежим хлебом, пишет Кулинарный беспредел.

Советы по приготовления

• Выбирайте разнообразные по цвету перцы это сделает ваше блюдо не только вкуснее, но и красивее.
• Чтобы начинка была нежной, используйте смесь мясного фарша и обязательно добавляйте немного сметаны.
• Рис следует отварить до полуготовности, чтобы он не вытягивал влагу.
• Если хотите сделать соус ещё более нежным, замените часть воды сливками или добавьте немного приправ для пикантности.