Приготовление котлет бывает сложным, особенно когда они получаются сухими. Одним из решений этой проблемы является использование лука. Вместо того чтобы добавлять его в фарш, предлагается создать из него луковую подушку, на которой будут запекаться котлеты. Этот способ не только делает блюдо более интересным, но и помогает достичь восхитительной сочности без необходимости сочетать с гарниром.
Ингредиенты для блюда
Чтобы приготовить котлеты на луковой подушке, понадобятся следующие ингредиенты:
- Лук – несколько крупных головок, в зависимости от размера противня;
- Фарш – около 800 граммов;
- Соль – 5 граммов;
- Специи: молотая паприка, чеснок, черный перец и немного хмели-сунели;
- Вареные яйца – 2-3 штуки;
- Твердый сыр – 150 граммов;
- Картофель – 350-400 граммов.
Приготовление котлет
Процесс приготовления прост и не требует много времени:
1. Измельчите одну небольшую луковицу и добавьте ее в фарш вместе с солью и специями. Остальные луковицы нарежьте полукольцами и выложите их в один слой на противень, предварительно смазанном сливочным маслом.
2. Натрите сырой картофель, вареные яйца и сыр на терке. Сформируйте котлеты из фарша и разместите их на луковой подушке, оставляя небольшие промежутки между ними.
3. На каждую котлету положите тертые яйца, картофель и сыр, после чего добавьте немного майонеза сверху.
Запекание и подача
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте противень на полчаса. После окончания времени дайте котлетам постоять в выключенной духовке еще 10-15 минут.
Подавайте котлеты с луком, они уже содержат картофель и яйца, поэтому дополнительный гарнир не нужен. При желании можно добавить салат из свежих овощей и посыпать блюдо зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
