Котлеты по-китайски — это удивительное открытие для многих, кто считает, что это блюдо прочно связано с русской кухней. Оказывается, эти аппетитные мясные гарниры популярны и в Китае! Один из рецептов стал настольным для многих семей, и особенно полюбился домочадцам благодаря сочности и необычному вкусу.
Главная особенность данного рецепта заключается в оригинальном сочетании ингредиентов. Предлагаем вам освоить это блюдо и удивить своих близких!
Ингредиенты для фарша
- Свинина — 500 г (желательно шея или вырезка);
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Яйца — 2 шт.;
- Майонез — 3 ст. ложки;
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Картофельный крахмал — 2 ст. ложки;
- Соевый соус — 4 ст. ложки;
- Растительное масло — для жарки;
- Специи — перец и соль по вкусу.
Свинину можно заменить куриным мясом, а для более экзотичного варианта подойдут рыба, такая как горбуша или кета. Кроме того, можно добавить семена кунжута для придания особого аромата.
Этапы приготовления
1. Мясо порезать на небольшие кусочки, не переживайте, если они будут достаточно крупными — свинина готовится быстро.
2. Лук следует измельчить при помощи блендера, терки или мясорубки.
3. Положите нарезанное мясо в миску, добавьте соевый соус и тщательно перемешайте. Затем в фарш добавьте яйца, сметану, майонез и все специи, кроме соли — практически все нужные компоненты уже содержат соленоватый вкус.
4. Фарш может показаться слегка жидковатым, но это нормально. Накройте его пленкой и уберите в холодильник на пару часов, а лучше — на ночь.
5. Перед жаркой добавьте в охлажденный фарш крахмал и тщательно перемешайте. Сформируйте котлеты и обжаривайте на раскаленном растительном масле до золотистой корочки.
Приятного аппетита и удивительных кулинарных открытий!
Рекомендация для гурманов
Также стоит попробовать оригинальный рецепт котлет По-капитански, который порадует ваших гостей и членов семьи, пишет источник.
