Невероятный беляш: как вас покорит этот мясной пирог

Этот мясной пирог способен очаровать даже самого требовательного гурмана. Рецепт беляшей, который легко можно превратить в кулинарный шедевр, подарит вам и вашим близким незабываемый вкус.

Ингредиенты для теста и начинки

Для основного теста понадобятся следующие компоненты:

• Молоко 130 мл
• Кефир 130 мл
• Мука 350-380 гр
• Дрожжи 1 пакетик (7 гр), либо 14 гр сырых дрожжей
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 1/2 ч. л.
• Растительное масло 50 мл
• Яйцо 1 шт.

Для мясной начинки вам понадобятся:

• Фарш 250 гр
• Сыр 50 гр
• Соль 1/3 ч. л.
• Лук 1 шт.
• Черный перец по вкусу

Приготовление: пошаговый процесс

Первым делом стоит заняться тестом. В глубокой миске соедините теплое молоко, кефир, разбитое яйцо, соль и сахар. Влейте растительное масло и добавьте дрожжи. Перемешайте и постепенно введите просеянную муку ее нужно около 350-380 грамм, чтобы тесто получилось мягким и не липло к рукам.

Полученную массу оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока она не увеличится в объеме. Это время лучше использовать для приготовления начинки: соедините фарш с натертым сыром, мелко нарезанным луком, солью и перцем. Тщательно перемешайте.

Когда тесто поднялось, обомните его и раскатайте на столе, затем вырежьте кружочки. В центр каждого кружочка положите начинку и аккуратно закройте края. Выкладывайте заготовки в предварительно смазанную форму.

Обработайте поверхность пирога желтком с молоком и дайте ему постоять еще около 10 минут. Выпекайте в разогретой до 180C духовке около 35 минут. Во время приготовления сок от начинки впитается в тесто, что сделает беляши особенно сочными.

Не стесняйтесь пробовать беляши как горячими, так и охлажденными. Уверяем, что вы не сможете устоять!