Идеальное блюдо для семейных ужинов и праздничных застолий – котлеты в сметанном соусе. Эти котлеты получаются мягкими и нежными, а соус придаёт им насыщенный вкус и аромат. Струящаяся сметана в сочетании с зеленью укропа и чесноком создают неповторимый букет, который заставит забыть о всех заботах на время трапезы.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина или индейка)
- 1 средняя луковица
- 1/2 стакана молока
- 1 куриное яйцо
- 120 г чёрствого батона (1/4 части)
- Соль и чёрный перец по вкусу
- 1/2 ч.л. красного сладкого перца
- Мука для панировки
- Растительное масло для жарки
- 2 стакана бульона или кипятка
- 3 ст.л. сметаны
- Зелень укропа
- Сушёный чеснок
Как приготовить котлеты
1. Для начала необходимо подготовить фарш. Хорошо подойдут разные виды мяса – говядина, свинина или даже индейка. Батон нарезать на мелкие кусочки и залить молоком с яйцом, тщательно перемешать и оставить на несколько минут.
2. Прокрутить батон и лук через мясорубку, добавить соль и специи, а затем хорошенько вымесить фарш, чтобы он стал однородным и пластичным. Накрыть и оставить на 15-20 минут.
3. Из остывшего фарша сформировать аккуратные котлеты весом около 70-80 граммов. Панировать их в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
4. После предварительной обжарки, положить котлеты обратно в сковороду, залить горячим бульоном и тушить под крышкой 10 минут. Затем добавить сметану, зелень укропа и сушёный чеснок; довести до лёгкого кипения.
Котлеты в сметанном соусе готовы! Подача лучше всего подходит с картофельным пюре или другими гарнирами, такими как макароны или гречневая каша. Блюдо получится не только сытным, но и очень ароматным благодаря укропу и чесноку.
