Вдохновение сладкими традициями: воздушные пирожные Мадам Фу фу

На кулинарной арене вновь появляются десерты, и на этот раз хочется рассказать о невероятно изысканных и лёгких пирожных с удивительным названием Мадам Фу фу. Это лакомство сочетает в себе хрусткие меренги, деликатный крем с какао и нежные грецкие орехи, которые придают ему душистый и насыщенный вкус.

Очарование необычного названия

Название Мадам Фу фу моментально привлекает внимание и вызывает интерес. Оно напоминает о кулинарных традициях и таинстве, скрытом в каждом кусочке. Этот десерт наверняка станет любимцем как у детей, так и у взрослых. Чувство ностальгии за детством переживается с каждым укусом, ведь многие из нас с юности обожают меренги и безе.

Секреты приготовления

Приготовление пирожных потребует небольшого количества ингредиентов, но результат вас приятно удивит. Чтобы создать лучшие Мадам Фу фу, понадобятся:

• Для безе: 5 белков, 250 г сахара, 5 г кукурузного крахмала, щепотка соли, 1 ч.л. ванильного сахара.
• Для крема: 300 мл молока, 5 желтков, 80 г сахара, 50 г сливочного масла, 35 г кукурузного крахмала, 30 г порошка какао, 10 г ванильного сахара, 250 мл жирных сливок и 2-3 ст.л. сахарной пудры.
• Дополнительно: 170 г молотых грецких орехов и какао для обсыпки.

Пошаговая инструкция

Первым шагом приготовьте меренгу. В сухом сосуде взбейте белки с солью до получения лёгкой пены. Затем постепенно добавляйте сахар с ванилью, продолжая взбивать до глянцевой и плотной массы. Подготовленную массу отсадите на противень в форме пирожных, предварительно присыпав их какао. Сушите в духовке при температуре 100C около 1,5-2 часов.

В самом процессе готовки крема начните с того, что взбейте желтки с сахаром и ванилью. Добавьте кукурузный крахмал и какао, затем соедините с горячим молоком. Доведите до кипения и варите одну минуту. Смешайте с маслом и дайте крему хорошо остыть. Взбейте сливки и аккуратно интегрируйте их в остывшую массу.

После того, как коржи остынут, наполняйте их кремом и обсыпайте орехами, затем уберите в холодильник на некоторое время. Наслаждайтесь изысканным чаепитием с Мадам Фу фу и подарите себе момент сладкого наслаждения!