Запечённая курица с яблоками: праздник на вашем столе

Представьте себе: за окном зимние метели, а в доме царит аромат хвои и мандаринов. На столе величественно расположилась золотистая курица с хрустящей корочкой, окруженная нежными карамелизированными яблоками. Каждый кусочек этого блюда дарит настоящее гастрономическое наслаждение, смешивая сок мяса с кисло-сладкими фруктами. Это не просто блюдо это воплощение рождественского чуда!

Это лакомство восхищает своей простотой и великолепным вкусом: минимальные усилия, а результат как в лучших ресторанах. Оно идеально подходит для семейного праздника: сытно, красиво и невероятно ароматно. Готовы создавать свои кулинарные шедевры? Давайте запекаем!

Почему курица с яблоками звезда Рождества?

Курица с яблоками безусловная классика праздничного стола. Яблоки добавляют нежности и легкой сладости, а пряные специи создают уют. Более того, это блюдо экономично: одна тушка способна накормить всю семью!

К тому же, благодаря специальному маринаду и начинке, мясо получается сочным, а корочка хрустящей. Яблоки служат удивительным гарниром, так что картофель можно смело отложить!

Ингредиенты для кулинарного шедевра (на 46 порций)

• Целая курица (1,52 кг) 1 шт.
• Кисло-сладкие яблоки (желательно антоновка или гренни смит) 56 шт.
• Чеснок 1 головка
• Свежий розмарин 23 веточки (или 1 ч.л. сушеного)
• Натуральный мед 2 ст.л.
• Соевый соус 3 ст.л.
• Оливковое или сливочное масло 3 ст.л.
• Соль, черный перец, сладкая паприка по вкусу
• Лимон 1 шт. (для дополнительной сочности)

Пошаговый рецепт для идеального блюда

1. Подготовка курицы

Промыть тушку, обсушить с помощью бумажных полотенец это важно для хрустящей корочки! Натрите её солью, перцем и паприкой. Смешайте мед, соевый соус, сок половины лимона и 2 ст.л. масла. Обмажьте курицу внутри и снаружи, оставьте мариноваться на 3060 минут (или на ночь в холодильнике для лучшего вкуса).

2. Начинка сердце блюда

Три яблока нарежьте дольками, удалив сердцевину. Добавьте раздавленный чеснок (полголовки), листики розмарина и немного маринада. Наполните курицу этой начинкой, плотно зафиксировав её, связывая ножки ниткой.

3. Запекаем волшебство

Разогреть духовку до 180C. Оставшиеся яблоки нарежьте дольками и распределите вокруг курицы на противне. Положите веточки розмарина и оставшийся чеснок. Запекайте 1,52 часа, поливая соком каждые 30 минут для золотистого блеска. Готовность можно проверить, проткнув бедро: сок должен быть прозрачным.

4. После запекания дайте курице отдохнуть 1015 минут под фольгой, затем сервируйте с яблоками и украсьте свежим розмарином и дольками лимона. Это блюдо приятно удивит ваших гостей!

Это кулинарное чудо всегда получается, даже у новичков. Попробуйте и создайте свою рождественскую традицию!