С холодами приходит время согревающей еды. Зимнее блюдо под названием «мятый картофель со шкварками» станет отличным выбором для тех, кто ценит сытное и ароматное меню. Это не просто картофель, а настоящая кулинарная находка — горячий, хрустящий, с необычным вкусом, который поднимет настроение даже в самый холодный день, пишет источник.
Что понадобится для приготовления?
- Шесть картофелин (предпочтительно молодые);
- Щепотка соли для варки;
- Щепотка соли для жарки мяса;
- Двести граммов свежей свиной грудинки;
- Сто граммов твердого сыра (например, Эдам);
- Горсть зелёного лука для подачи.
Пошаговая инструкция
Первым делом стоит подготовить все необходимые ингредиенты. Мясо следует разморозить, а картошку тщательно промыть. Затем аккуратно удалите кости и шкуру с мяса, нарезая мякоть на небольшие кусочки.
Картофель рекомендуется отварить в мундире в подсоленной воде. Пока варится картофель, мясо обжарьте на сковороде до получения шкварок, не забывая слегка присолить его. После того как картофель сварится, выложите его на противень с пергаментной бумагой. Аккуратно помните дно стакана не слишком сильно и сбрызните вытопленным салом. Натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте им картофель.
Затем добавьте на картошку шкварки. Поставьте противень в разогретую до 190°C духовку и запекайте блюдо в течение 15 минут. После этого переключите режим на «гриль» и подрумяньте картофель еще пару минут.
Готовое блюдо следует подать на стол, посыпав зеленым луком. Идеальным дополнением станет ваш любимый соус, например, сырный. Ощутите превосходный хруст каждого кусочка — это действительно незабываемо!
